El virus y los Tres Espíritus Blancos Tristes
Hemos estado viendo en los últimos días informes que salen de la ciudad de Nueva York que muestran las tasas de mortalidad que se inclinan desproporcionadamente hacia la población hispana / latina. En comparación con otros grupos, los hispanos / latinos representan el 34% de las muertes por el coronavirus. Una razón por la cual esto está sucediendo es porque un mayor porcentaje de trabajadores que continúan yendo a trabajar en trabajos esenciales que sirven a la comunidad son hispanos / latinos. Por lo tanto, hay una mayor posibilidad de exposición.
Aunque esto es cierto y es un testimonio de la ética de trabajo de los hispanos / latinos, también hay otro factor que debemos considerar. La salud general de los hispanos / latinos en los EE. UU. es, desafortunadamente, como lo demuestran las estadísticas de los CDC, y tiende a ser extremadamente pobre.
Para comprender la magnitud de este problema, debemos retroceder en el tiempo para ver cuándo los hispanos / latinos se encontraron por primera vez con un futuro de mala salud. En este escenario, me estoy refiriendo a todos mis hermanos y hermanas que pueden clasificarse bajo la etiqueta de EE.UU de hispano / latino, pero más apropiadamente son los pueblos indígenas de lo que llamamos ahora como América Central y del Sur. Me referiré a nuestro grupo como los “Indígenas”.
Los alimentos originales o los alimentos precoloniales no crearon los desequilibrios que vemos hoy en nuestro pueblo. No solo tuvimos una práctica espiritual que nos dio paz y armonía con todos nuestros parientes, la consecuencia de ese tipo de relación basada en la tierra nos permitió comer de la Abuela Tierra de tal manera que nos mantuvo saludables. Los alimentos que comemos hoy en muchos casos son la versión de “colonización” de nuestras comidas ancestrales. Puedes ver esto en los alimentos comunes que comemos. Algunos de mis favoritos personales incluyen la tortilla, la arepa y el tamal. Cada uno de estos alimentos ha sido alterado debido a la exposición de lo que yo llamo los tres espíritus blancos tristes.
El primer espíritu triste blanco es el azúcar blanco. En tiempos nativos, utilizamos edulcorantes muy poco naturales. Eran alimentos integrales. No los aislamos o los aislamos en un solo compuesto como encontramos en el azúcar blanco. El azúcar blanco es sacarosa, que se ha demostrado que reduce su sistema inmunológico y crea un ambiente en su cuerpo que promueve un sistema intestinal poco saludable. También se ha demostrado que el azúcar blanco afecta los niveles de azúcar en la sangre y se recomienda de médicos evitarlo para personas con condiciones relacionadas con el azúcar en la sangre. Las estadísticas muestran que los hispanos / latinos tienen un 50% más de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.
La harina blanca es el segundo espíritu triste blanco. Los indígenas no usaban trigo o sus derivados antes de la colonización. Disfrutamos el maíz nativo que creció a lo largo de sus dos hermanas y su hermano pequeño (un tema para otro momento). Lo que estamos viendo y aprendiendo en las últimas dos o tres décadas es el efecto perjudicial del trigo en los cuerpos de las personas. El trigo tiene dos problemas fundamentales. En primer lugar, el trigo se ha modificado genéticamente para que tenga una mayor cantidad de gluten que su variedad de herencia. Esto significa que nuestros cuerpos nunca se han enfrentado a una especie de trigo con tanto gluten y la investigación está demostrando que hay un efecto adverso en nuestro sistema intestinal. Es ampliamente conocido que nuestro sistema intestinal está íntimamente conectado con nuestro sistema inmune. Es decir, que un sistema intestinal poco saludable conducirá a un sistema inmunitario deficiente. La mayor cantidad de consumo de harina blanca en la dieta de las personas es un cofactor asociado con la obesidad. Los hispanos / latinos tienen una tasa más alta de obesidad en los Estados Unidos: 44.8%.
El último espíritu triste y blanco es la sal blanca. La sal de mesa es el cloruro de sodio y hay estudios en crecimiento que muestran su relación con el aumento de la presión arterial. Los pueblos nativos nunca usaron sal blanca. Es un refinamiento desequilibrado de minerales que no tiene beneficios para la salud. Los indígenas usaban hierbas que proporcionaban dos funciones. Como vemos en sopas como las guascas, las hierbas tienen propiedades medicinales. Las hierbas que contienen minerales naturales pueden ayudar a equilibrar la sangre. La segunda función obviamente era mejorar y dar más sabor a los alimentos. Al igual que todos los humanos, los indígenas tienen un paladar sensible, pero con el tiempo al comer alimentos de colonización, hemos perdido lentamente esa sensibilidad. Es parte de nuestro diseño o naturaleza tener un paladar sensible y, por lo tanto, la pérdida de sensibilidad se puede recuperar fácilmente.
Los llamo los tres espíritus blancos tristes porque en un momento fueron felices. Estaban felices porque estaban en equilibrio en su estado original; Todos estaban completos y nos trajeron un gran beneficio. Pero como hombre a través de la ignorancia, la codicia y la pomposidad, desarrollamos y creamos espíritus de estos alimentos originales que ya no nos sirven. Así que ahora los espíritus están tristes porque continúan trayendo desarmonía y enfermedades al pueblo. Debemos recordar que son un producto de nuestras elecciones.
Todos los días elegimos lo que ponemos en nuestros cuerpos y, como alguien que puede clasificarse como parte de la comunidad hispana / latina, puedo relacionarme con las condiciones de salud que debemos considerar como producto de la colonización. Antes de ser colonizados, nos esforzamos por equilibrarnos espiritual, física, emocional y mentalmente. Todo esto fue posible porque formamos nuestra relación con la Abuela Tierra, con el Padre Sol, el Padre Cielo, nuestras Aguas, los de cuatro patas, los alados y todos los demás parientes que se arrastran en esta Tierra.
Con el efecto global del Coronavirus en todos los países, estamos nuevamente en una encrucijada como pueblos indígenas. Ahora más que nunca tenemos que elegir volver a nuestras formas nativas. El gobierno de los Estados Unidos dirá que habrá una nueva normalidad, que no volveremos a cómo eran las cosas antes. Creo que a lo que se refieren es a un mayor control sobre los indígenas. La necesidad de educar, mejorar la calidad de nuestra salud y nuestra atención médica es primordial. No necesitamos más de la medicina occidental que pone una venda en los problemas o no ve nuestras capacidades innatas para sanar cuando vivimos una vida equilibrada. Lo que necesitamos es analizar la causa y desarrollar una forma de atención médica menos centralizada. Necesitamos tener un mayor número de clínicas pequeñas para servir a la comunidad que se centran en educación, prevención y remedios naturales. Creo que podemos hacer esto como indígenas porque lo que naturalmente y a través del tiempo siempre hemos valorado es la familia, la lealtad, el trabajo duro y, lo más importante, la pasión por la vida. Se necesitarán todas estas cosas para hacer un cambio que revitaliza y rejuvenece a nuestros pueblos indígenas.
Referencias:
https://www.cdc.gov/diabetes/library/features/hispanic-diabetes.html
https://www1.nyc.gov/assets/doh/downloads/pdf/imm/covid-19-deaths-race-ethnicity-04082020-1.pdf